Queso Casín Quesería Redes Reciegos
lácteos

Queso Casín Quesería Redes Reciegos

El queso Casín de la Quesería Redes Reciegos es un queso con Denominación de Origen Protegida, elaborados en Campo Caso (Caso - Asturias) con leche 100% de vaca, son mantecosos y sin corteza.

Descripción

  • Origen: Campo Caso (Caso - Asturias).
  • Elaborador: Quesería Redes Reciegos (Marigel Álvarez).
  • Tipo de leche: Leche de vaca, cruda y entera.
  • Denominación de Origen Protegida: Casín.
  • Descripción: Queso de pasta amasada y madurada.
  • Cata: Aromas fuertes, a manteca de vaca y con un fondo de frutos secos de cáscara. Textura untuosa, entrada en boca mantecosa, con gran fuerza. Se manifiesta en su final un picor y Fuerza. Sabor fuerte, picante, agradable pero denso, ligeramente salado.
  • Premios:
    • Medalla de bronce al Mejor Queso de Leche Cruda Curado de España en el Salón Gourmets de Madrid, edición 2017.
    • Medalla de plata en los World Cheese Awards, edición 2016.
    • Primer premio por el mejor Queso Casín en el II Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2016.
    • Primer premio por el mejor Queso Casín en el I Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2015. 
    • El Gobierno del Principado de Asturias le otorga la Medalla de Asturias, en su categoría de plata, en reconocimiento a su trayectoria como elaboradora artesanal de queso casín y ganadera, que ha contribuido “de forma fundamental” a que esta variedad de queso haya obtenido la Identificación Geográfica Protegida (IGP) y después, la Denominación de Origen Protegida (DOP), en el 2012.
  • Acompañamiento: el dulce de manzana combina a la perfección con el intenso sabor de este queso, así como la gelatina de sidra o la sidra de hielo.
  • Formato de venta: pieza al natural, con un peso de 250 gr.
  • Alergénicos: Lácteos.

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