Queso Casín Quesería Redes Reciegos Ver más grande

Queso Casín Quesería Redes Reciegos

11,90 €

El queso Casín de la Quesería Redes Reciegos es un queso con Denominación de Origen Protegida, elaborados en Campo Caso (Caso - Asturias) con leche 100% de vaca, son mantecosos y sin corteza.

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  • Origen: Campo Caso (Caso - Asturias).
  • Elaborador: Quesería Redes Reciegos (Marigel Álvarez).
  • Tipo de leche: Leche de vaca, cruda y entera.
  • Denominación de Origen Protegida: Casín.
  • Descripción: Queso de pasta amasada y madurada.
  • Cata: Aromas fuertes, a manteca de vaca y con un fondo de frutos secos de cáscara. Textura untuosa, entrada en boca mantecosa, con gran fuerza. Se manifiesta en su final un picor y Fuerza. Sabor fuerte, picante, agradable pero denso, ligeramente salado.
  • Premios:
    • Medalla de bronce al Mejor Queso de Leche Cruda Curado de España en el Salón Gourmets de Madrid, edición 2017.
    • Medalla de plata en los World Cheese Awards, edición 2016.
    • Primer premio por el mejor Queso Casín en el II Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2016.
    • Primer premio por el mejor Queso Casín en el I Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2015. 
    • El Gobierno del Principado de Asturias le otorga la Medalla de Asturias, en su categoría de plata, en reconocimiento a su trayectoria como elaboradora artesanal de queso casín y ganadera, que ha contribuido “de forma fundamental” a que esta variedad de queso haya obtenido la Identificación Geográfica Protegida (IGP) y después, la Denominación de Origen Protegida (DOP), en el 2012.
  • Acompañamiento: el dulce de manzana combina a la perfección con el intenso sabor de este queso, así como la gelatina de sidra o la sidra de hielo.
  • Formato de venta: pieza al natural, con un peso de 250 gr.

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