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Queso Casín Quesería Redes Reciegos
El queso Casín de la Quesería Redes Reciegos es un queso con Denominación de Origen Protegida, elaborados en Campo Caso (Caso - Asturias) con leche 100% de vaca, son mantecosos y sin corteza.
Descripción
- Origen: Campo Caso (Caso - Asturias).
- Elaborador: Quesería Redes Reciegos (Marigel Álvarez).
- Tipo de leche: Leche de vaca, cruda y entera.
- Denominación de Origen Protegida: Casín.
- Descripción: Queso de pasta amasada y madurada.
- Cata: Aromas fuertes, a manteca de vaca y con un fondo de frutos secos de cáscara. Textura untuosa, entrada en boca mantecosa, con gran fuerza. Se manifiesta en su final un picor y Fuerza. Sabor fuerte, picante, agradable pero denso, ligeramente salado.
- Premios:
- Medalla de bronce al Mejor Queso de Leche Cruda Curado de España en el Salón Gourmets de Madrid, edición 2017.
- Medalla de plata en los World Cheese Awards, edición 2016.
- Primer premio por el mejor Queso Casín en el II Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2016.
- Primer premio por el mejor Queso Casín en el I Certamen del Queso Casín D.O.P. celebrado en Campo de Caso, Asturias, edición 2015.
- El Gobierno del Principado de Asturias le otorga la Medalla de Asturias, en su categoría de plata, en reconocimiento a su trayectoria como elaboradora artesanal de queso casín y ganadera, que ha contribuido “de forma fundamental” a que esta variedad de queso haya obtenido la Identificación Geográfica Protegida (IGP) y después, la Denominación de Origen Protegida (DOP), en el 2012.
- Acompañamiento: el dulce de manzana combina a la perfección con el intenso sabor de este queso, así como la gelatina de sidra o la sidra de hielo.
- Formato de venta: pieza al natural, con un peso de 250 gr.
- Alergénicos: Lácteos.
Detalles del producto
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