Queso del Rey Silo

8,90 €

El Rey Silo (blanco) es un queso artesano de leche cruda de vaca y de pasta blanda. Es un queso de forma troncónica que se ha quedado fuera de la denominación de origen protegida Afuega'l Pitu porque se elabora con leche cruda de forma tradicional, en vez de leche pasteurizada, que exige la DOP.

El formato de venta de venta de este producto es una pieza al natural, con un peso de 230-280 gr.

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  • Origen: Pravia (Asturias).
  • Elaborador: Ernesto Madera (Quesería Rey Silo).
  • Tipo de leche: Leche cruda de vaca.
  • Descripción: Queso de coagulación láctica, de pasta blanda y textura densa, su principal característica es el afinado por el moho Geotricum.
  • Cata: Aromas lácticos y a hongos en corteza. En boca destaca su textura untuosa, sabroso y persistente. Tiene un retrogusto a frutos secos y mantequillas.
  • Premios:
    • Primer premio Afuega'l pitu blanco Morcin edición 2011.
    • Mejor Quesería de Asturias por la Cofradía de Quesos de Asturias Morcin edición 2012.
    • Medalla de plata al Rey Silo blanco en los World Cheese Adwars ediciones 2011, 2012, 2013, 2015 y 2016.
  • Acompañamiento: Este queso marida bien con vinos blancos afrutados y finos, sin mucho cuerpo como el vino blanco de Cangas 7 Vidas y también con sidras más estructuradas como la sidra brut Práu Monga.
  • Formato de venta: Pieza al natural, con un peso de 230-280 gr.

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Queso del Rey Silo

Queso del Rey Silo

El Rey Silo (blanco) es un queso artesano de leche cruda de vaca y de pasta blanda. Es un queso de forma troncónica que se ha quedado fuera de la denominación de origen protegida Afuega'l Pitu porque se elabora con leche cruda de forma tradicional, en vez de leche pasteurizada, que exige la DOP.

El formato de venta de venta de este producto es una pieza al natural, con un peso de 230-280 gr.

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