Queso Ahumado de Pría

Asturias es una tierra de tradición quesera y el Queso Ahumado de Pria es una obra maestra culinaria que cautiva los sentidos con su sabor único y su textura sedosa. Elaborado con la mejor leche de vaca y oveja, este queso se distingue por su proceso artesanal de ahumado, que le confiere un aroma y un gusto ahumado inigualables.

Está elaborado de forma artesanal, ahumado entre 30 y 40 días con maderas nobles.

• Origen: La Pesa de Pría, Llanes, Asturias.
• Elaborador: Enrique Inés.
• Tipo de leche: Leche pasterizada de vaca, cabra y oveja.
• Descripción: Queso de pasta autoprensada, ahumado y con penicilium añadido por pinchado.
• Cata: Aromas lácticos a mantequillas, hongos y ligeramente ahumado. Textura cremosa, ligeramente plástica, entrada suave que se va potenciando para terminar con un ligero retrogusto ahumado muy agradable. Posiblemente sea el mejor queso del concejo de LLanes.
• Acompañamiento: Va perfecto con dulce de manzana, marida con vino blanco de Cangas como el Cien Montañas Albarín, y alguna sidra como la brut Viuda de Angelón.
• Formato de venta: Pieza de 520 gr. envasada al vacío.
• Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca (90%) y de oveja (10%), sal cómun, cuajo, fermentos lácticos, conservadores: lisozima de huevo y E-252.
• Alergénicos: lácteos.

El Queso Ahumado de Pria es más que un simple producto lácteo: es un símbolo de la identidad cultural de la región, una expresión de la artesanía local y un homenaje a la tierra y sus gentes. Disfruta de su sabor único en tablas de quesos, ensaladas, platos gratinados o simplemente como tentempié, acompañado de un buen vino o sidra asturiana.

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