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Queso Cueva Pregondón (cuña pequeña)
El queso Cueva Pregondón se elabora con leche de cabra en el concejo de Amieva en la zona de los Picos de Europa (Asturias).
El formato de venta de este producto es una cuña envasada al vacío, con un peso de 300-350 gr.
Descripción
- Origen: Pregondón, Amieva, Asturias.
- Elaborador: Carlos Calleja (Quesería Cueva Pregondón).
- Tipo de leche: Leche cruda de cabra.
- Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo y sal.
- Descripción: Queso de pasta autoprensada, madurado en cueva natural.
- Cata: Aromas lácticos y animales, a piel de cabra, también a hongos y humedad consecuencia de su paso por cueva. En boca muestra cierta acidez, debido a su coagulación, que cuando está suficientemente maduro enseguida pierde, ganado en equilibrio para terminar con un final potente, muy sabroso y ligeramente picante.
- Acompañamiento: Marida con cervezas de cuerpo medio como la Ástura Brown y con sidras brut como la Práu Monga de Viuda de Angelón.
- Formato de venta: Cuña envasada al vacío, con un peso de 300-350 gr.
- Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo y sal.
- Alérgenos: lácteos.
| Información nutricional por cada 100 g: | ||
|---|---|---|
| Valor energético | 2370kj / 573kcal | |
| Grasas | 51,8g | |
| De las cuales saturadas | 35,2g | |
| Hidratos de carbono | 0,19g | |
| De los cuales azúcares | 0,19g | |
| Proteínas | 26,5g | |
| Sal | 0,85g |
|
Detalles del producto
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